A la Fromagerie Gardon, le fromage, c’est une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire transmis depuis des générations. Chaque fromage raconte une histoire… Et qui de mieux que Max, fromager depuis 36 ans, pour nous la raconter ? De la sélection du lait à l’affinage… Chaque étape compte ! Découvrir et comprendre tous ces procédés, c’est aussi réaliser tout le travail qui se cache derrière les fromages Gardon. Alors comment le lait devient-il fromage ? Laissez Max vous l’expliquer en toute simplicité !
Chez Gardon, chaque fromage est le fruit d’un travail méticuleux et d’un savoir-faire transmis avec passion. Dans le plus grand respect des traditions d’antan, nos fromages de Pays sont à 8° en cave, salés, frottés, retournés et contrôlés avec soin, sous la main experte du maître-affineur.
Après quatre à douze semaines d’affinage selon les produits, ils révèlent leur goût authentique, issue du savoir-faire ancestral Gardon.
Un véritable traitement 4 pour garantir une qualité et un goût d’exception !
Nous sommes ravis de vous annoncer notre partenariat avec Mademoiselle Fromage !
Dès demain, retrouvez vos chouchous, le Chapelou lait cru et les Artisons de la Fromagerie Gardon, dans un rayon de 20 km autour de Venelles, notamment à :
• Istres
• Salon de Provence
• Aix en Provence
• Pertuis
• Gardanne
Profitez de la qualité artisanale et du savoir-faire de la Fromagerie Gardon, jusque dans le sud !
Pour plus d’informations et pour suivre leurs actualités, n’hésitez pas à visiter leur page Facebook: bit.ly/3Bb8sYW ou leur site internet : bit.ly/41x1IQ3
Vous souvenez-vous du fameux saucisson au Chapelou Bleu né de la collaboration avec la société Philis de Vieille Brioude ? Et bien, vous pourrez le retrouver au Super U de Saint-Germain Lembron dès le 30 juillet !
Vous pourrez aussi découvrir toute notre gamme de produits Gardon !
Notre vitrine trotteuse prendra ensuite la route jusqu’au Super U à Aiguilhe le 4 septembre prochain, et y restera jusqu’à la fin de l’année !
Nous vous donnons donc rendez-vous à l’intérieur du magasin pour ne pas la rater !
Héritière d’un savoir-faire ancestral, la famille Gardon perpétue fidèlement, depuis 40 ans, la recette traditionnelle du fromage de pays, telle que pratiquée autrefois dans les fermes.
Des recettes transmises de génération en génération, un amour du terroir qui se déguste dans chaque bouchée. Préparez-vous à être séduit !
Vous l’aviez peut-être déjà aperçu à super u Vic-le-Comte ou encore, à Aiguilhe au mois de juin ! A présent, retrouvez la tous le mois de juillet au Super U Langeac, dès mardi 2 juillet avec une promotion sur nos produits !
Prochaine étape :
Super U de Saint-Germain Lembron.
Nous sommes ravis de vous annoncer notre partenariat avec la Fromagerie Palavasienne !
Désormais, retrouvez tous vos produits préférés de la Fromagerie Gardon chez eux, à Palavas-les-Flots !
Profitez de la qualité et du savoir-faire artisanal de la Fromagerie Gardon tout en savourant les plaisirs de la Méditerranée à Palavas-les-Flots !
Pour plus d’informations et pour suivre leurs actualités, n’hésitez pas à visiter leur page Facebook: la Fromagerie Palavasienne
Nous sommes fiers d’affirmer que la Fromagerie Gardon est partenaire officiel du club de football de Massiac!
En tant que fromagerie artisanale ancrée dans notre communauté, nous sommes ravis de soutenir le sport local et de renforcer nos liens avec la communauté de Massiac.
Le football est une passion partagée qui rassemble les gens, et nous sommes honorés de faire partie de cette aventure avec le club de football de Massiac.
Nous sommes ravis d’annoncer que les délicieux produits de la Fromagerie Gardon sont désormais disponibles au Boeuf tricolore de Tavers !
Nos spécialités fromagères, notamment le Chapelou Bleu, le Chapelou, L’ Artison et la Tomme des 3 Sucs, traversent la frontière auvergnate pour vous régaler dans le Loiret.
Rendez-vous au Boeuf tricolore de Tavers pour découvrir et déguster ces délices fromagers! Ne manquez pas cette occasion de savourer l’authenticité et la qualité de nos produits.
Pour plus d’informations et pour suivre leurs actualités, n’hésitez pas à visiter leur page Facebook: Boeuf Tricolore de Tavers
Faites-vous plaisir et venez vivre une expérience fromagère unique à Tavers!
Notre « vitrine-trotteuse » continue de se balader dans vos points de vente préférés, pour retrouver vos fromages favoris au plus près de chez vous !
Mais peut-être l’aviez-vous déjà remarquée au Super U de Vic-le-Comte, où elle sera installée jusqu’au 6 mai ?
Profitez-en, ils sont actuellement en promo !
Prochaine étape :
Super U de Saint Germain Lembron du 7 au 21 mai.
Aujourd’hui, nous célébrons avec fierté la Journée Nationale du Fromage!
Saviez-vous que les Français restent véritablement accros à leurs fromages?
En effet, 95% d’entre eux en dégustent au moins une fois par semaine, faisant ainsi honneur à notre tradition fromagère bien ancrée. Il est estimé que 7% du budget alimentaire moyen est consacré aux produits fromagers, et ils sont présents dans deux tiers de nos repas !🍽️
Chez Fromagerie Gardon , nous célébrons cette journée avec passion pour nos fromages artisanaux.
Bien plus qu’un simple ingrédient, ils sont au cœur de nos repas, de nos moments de partage et de notre identité culinaire !
Que vous soyez un amateur de fromage chevronné ou que vous découvriez simplement les merveilles du monde fromager, notre savoir-faire ancestral saura faire la différence pour une expérience gustative inoubliable…
Comme les températures, nous prenons de l’avance….!
Nous recherchons activement, de juillet à fin août enlever les dates ici comme on recherche dès juin, pour les offres suivantes :
- De juin à septembre : Un CDD 4 mois, avec un profil polyvalent, pour des missions de conditionnement usine et vente
- De juillet à fin Août : Un job étudiant pour notre magasin de la Chapelle-Laurent
Vous êtes intéressé et disponible ? N’attendez plus pour postuler !
Envoyez votre CV par mail à s.chesneau@fromageriegardon.fr
Retour, il y a presque cent ans, au cœur de notre fromagerie.
Héritière d’un savoir-faire ancestral, la famille GARDON perpétue fidèlement depuis 89 ans la recette traditionnelle du fromage de pays telle que pratiquée autrefois dans les fermes.
Certes, les processus de fabrication de nos fromages ont évolué mais la passion et le savoir-faire, eux, restent intacts !
Notre fromage L’Artison médaillé d’Argent au Concours Général Agricole 2024… Une belle récompense pour notre fromagerie familiale, qui perpétue depuis 3 générations la recette traditionnelle du fromage de pays, toujours avec la même passion !
Le saviez-vous ?
L’Artison, fromage du pays aux artisons, est fabriqué depuis 1971 à La Chapelle-Laurent, à partir de lait cru de vache collecté dans un périmètre de 10km autour la Fromagerie Gardon. Ce fromage est affiné selon une méthode traditionnelle : les artisons, petits acariens et véritable poussière vivante, sculptent petit à petit sa croûte et favorisent son affinage. Son caractère très typé plait aux amateurs de goûts rustiques !
Pour découvrir le palmarès 2024 palmares.concours-general-agricole.fr/produits/2430266-5775
Say cheese !
Ce week-end, rencontrons-nous au Salon du Fromage et des Produits Laitiers. L’événement incontournable des fromages de qualité où vous trouverez forcément les savoureux produits Fromagerie Gardon !
Où ? Paris Porte de Versailles, stand K075.
Quand ? Du 25 au 27 février 2024.
La vitrine trotteuse se balade… Première étape : Le Super U de Langeac, où elle trône depuis le 13 février…
Vous avez jusqu’au 12 mars pour y trouver votre bonheur ! Alors rendez-vous au Super U de Langeac pour ne pas la rater !
La Fromagerie Gardon se prépare doucement pour un évènement fromager très attendu… Il s’agit bien sûr du Salon du Fromage et des produits laitiers à Paris !
Venez donc nous rencontrer et découvrir (ou redécouvrir) nos savoureux fromages du 24 au 27 février. Nous vous attendons nombreux au stand K075 !
Aujourd’hui, zoom sur l’étape du piquage !
En sortie de moules, le Chapelou Bleu Gardon, fameux fromage à pâte persillée, passe par l’étape du piquage, qui consiste en la création de cheminées à l’aide de grandes aiguilles qui conduisent l’air jusqu’au cœur du fromage pour y développer le Pénicillium Roqueforti : le bleu.
Ces grandes aiguilles permettent à l’oxygène de pénétrer dans le fromage et le nombre de piquages assure un développement homogène du bleu.
Les fromages ne sont piqués qu’après une période d’au moins quatre jours après le moulage en attendant qu’ils soient parfaitement stables et que les trous, réalisés à l’aide d’aiguilles, ne se referment pas. Ils seront alors piqués à deux reprises, une fois sur chaque face à un intervalle d’un jour. Ainsi, le Pénicillium pourra se développer complètement et aboutir à un fromage dit « bleu ».
Hier, la Fromagerie Gardon s’est réunie autour d’un repas d’entreprise, au sein de l’auberge de L’allagnonette à Saint-Poncy.
Un moment convivial qui a permis de rassembler tous les acteurs de la fromagerie familiale, allant des collaboratrices et collaborateurs en fabrication, à celles et ceux dédiés à la vente.
L’opportunité aussi pour Jérôme Gardon, d’établir une rétrospective sur l’année 2023, mais également de présenter les axes de développement pour cette nouvelle année, qui s’annonce prometteuse !
Récemment, les équipes de la Fromagerie Gardon ont suivi une formation SST dispensée par Dany Majorel, formatrice de l’UDSP15 (Union Départementale des Sapeurs-Pompiers du Cantal).
Cette formation, nécessaire en milieu professionnel, a été l’opportunité pour les collaboratrices et collaborateurs de voir (ou revoir) les gestes premiers secours, et d’être préparés à la moindre éventualité sur leur lieu de travail. Toutes et tous ont d’ailleurs pu mettre en application leurs nouvelles compétences et connaissances sur un mannequin !
La Fromagerie Gardon remercie chaleureusement La Lieutenante Dany Majorel pour sa formation de qualité.
