« Il est loin le temps où Henri Gardon collectait et vendait des oeufs, du beurre et de la crème à La Chapelle-Laurent (Cantal) et où, trente ans plus tard, il ouvrait un premier magasin, dans la maison familiale, au coeur du village. Loin aussi, l’année 1971, où ses deux fils, Jacques et Roland, reprenaient le flambeau, créaient le premier atelier de production et lançaient, en 1980, le premier Chapelou de l’histoire de la fromagerie Gardon […] »
Article complet à retrouver La Montagne Moulins, édition du 6 Juin 2023 (page 4)
